Poisson cuit au four accompagnée de tomate

Ingrédients :

• 4 filets de poisson (cabillaud, dorade, bar, etc.)

• 2 tomates, tranchées

• 2 gousses d'ail, émincées

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Jus d'un demi-citron

• Sel et poivre noir moulu, selon le goût

• Herbes fraîches (thym, romarin, persil) ou séchées, au goût

• Tranches de citron pour garnir (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement un plat de cuisson allant au four.

2. Disposez les filets de poisson dans le plat de cuisson et assaisonnez-les avec du sel, du poivre noir moulu et des herbes fraîches ou séchées au goût.

3. Répartissez les tranches de tomates et l'ail émincé autour des filets de poisson dans le plat de cuisson.

4. Arrosez le poisson et les tomates avec l'huile d'olive et le jus de citron.

5. Couvrez le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et placez-le au four préchauffé. Faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit à travers et que les tomates soient tendres.

6. Retirez le papier d'aluminium et passez le plat sous le gril du four pendant quelques minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le poisson et les tomates commencent à dorer légèrement.

7. Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes.

8. Servez le poisson cuit au four avec les tomates chaudes, garni éventuellement de tranches de citron pour un peu de fraîcheur.

9. Accompagnez ce délicieux plat de poisson avec des légumes verts cuits à la vapeur, du riz ou des pommes de terre pour un repas complet et équilibré.