Hachis permentier carotte patate

Ingrédients :

• 500 g de viande hachée (bœuf, veau, agneau ou mélange)

• 4 carottes moyennes, pelées et coupées en petits dés

• 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés

• 1 oignon moyen, haché

• 2 gousses d'ail, hachées finement

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre noir moulu, selon le goût

• 1 cuillère à café de thym séché

• 1 feuille de laurier

• 200 ml de bouillon de bœuf ou de légumes

• 50 g de fromage râpé (facultatif)

• Beurre pour le gratinage (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Ajoutez l'ail haché et laissez cuire quelques instants jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et émiettée.

5. Ajoutez les dés de carottes dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes avec la viande.

6. Ajoutez ensuite les dés de pommes de terre, le thym séché, la feuille de laurier, le bouillon de bœuf ou de légumes, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien le tout.

7. Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le liquide soit réduit. Retirez la feuille de laurier.

8. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les puis écrasez-les avec un peu de beurre, de sel et de poivre pour obtenir une purée.

9. Transférez le mélange de viande et de légumes dans un plat allant au four. Étalez uniformément la purée de pommes de terre sur le dessus.

10. Saupoudrez éventuellement le fromage râpé sur la purée de pommes de terre.

11. Enfournez le hachis parmentier pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

12. Servez chaud et dégustez !