Fondue de poireaux avec du poulet

Ingrédients :

• 3 poireaux, lavés et tranchés finement

• 2 escalopes de poulet, coupées en petits morceaux

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 gousses d'ail, émincées

• Sel et poivre noir moulu, selon le goût

• 1/2 tasse (120 ml) de bouillon de poulet

• 1/2 tasse (120 ml) de crème fraîche ou de crème de coco pour une version sans produits laitiers

• Persil frais haché (facultatif, pour garnir)

Instructions :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.

2. Dans la même poêle, ajoutez les poireaux tranchés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Ajoutez l'ail émincé dans la poêle et faites-le cuire pendant 1 à 2 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. Assaisonnez les poireaux avec du sel et du poivre noir selon votre goût.

5. Ajoutez le bouillon de poulet dans la poêle et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient bien tendres et que le liquide soit réduit de moitié.

6. Ajoutez le poulet cuit dans la poêle avec les poireaux et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

7. Versez la crème fraîche ou la crème de coco sur le mélange de poireaux et de poulet, en remuant doucement pour enrober le tout.

8. Laissez mijoter pendant quelques minutes de plus, jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude et légèrement épaissie.

9. Servez la fondue de poireaux au poulet dans des assiettes individuelles, garnies éventuellement de persil frais haché pour un peu de fraîcheur.

10. Accompagnez ce délicieux plat d'un peu de riz, de pommes de terre ou de pain grillé pour un repas complet et savoureux.