Avocat farcis au thon et tomate

Ingrédients :

• 2 avocats mûrs

• 1 boîte de thon égoutté (environ 150 g)

• 1 tomate moyenne, coupée en petits dés

• 2 cuillères à soupe de mayonnaise (vous pouvez utiliser de la mayonnaise classique ou végétalienne)

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, finement hachée (ou d'oignon vert)

• Sel et poivre noir moulu, selon le goût

• Feuilles de laitue ou autres légumes verts, pour servir (facultatif)

• Quartiers de citron, pour servir (facultatif)

Instructions :

1. Coupez les avocats en deux et retirez délicatement les noyaux. Utilisez une cuillère pour retirer une partie de la chair des avocats, en laissant une fine couche tout autour de la peau pour maintenir la forme. Réservez la chair de l'avocat dans un bol.

2. Dans le même bol, ajoutez le thon égoutté, les dés de tomate, la mayonnaise, le jus de citron et la ciboulette hachée. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une garniture homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.

3. Répartissez la garniture de thon et de tomate dans les moitiés d'avocat évidées.

4. Si vous le souhaitez, servez les avocats farcis sur un lit de feuilles de laitue ou d'autres légumes verts pour une présentation élégante.

5. Décorez éventuellement avec des quartiers de citron pour un peu de fraîcheur supplémentaire.

6. Servez immédiatement et dégustez ces avocats farcis au thon et à la tomate comme une entrée légère et délicieuse ou comme un repas rapide et satisfaisant.